Circuito de webinars Yes 4.0 reúne profissionais do setor para levar informação aos produtores da América Latina
A saúde intestinal é um dos fatores mais importantes dentro da produção animal, já que é por meio do intestino que toda a absorção dos nutrientes ocorre. O tema foi abordado durante o primeiro seminário on-line realizado pela Yes, empresa que desenvolve soluções biotecnológicas para uma nutrição animal eficaz, segura e sustentável, na terça-feira, 29 de setembro, ao vivo em seu canal do YouTube.
O Circuito Virtual Yes 4.0, direcionado para o público latino-americano, contou com a participação do médico-veterinário e diretor Técnico da Yes, Carlos Ronchi, do consultor agroindustrial do setor de proteína animal, Fabrício Delgado, e mediação da médica-veterinária e gerente Técnica Comercial LATAM da Yes, Mariel Tavares.
Para Ronchi, manter a saúde intestinal passa pelo entendimento do Conceito ‘BACANO’ (sigla em espanhol), que engloba desde a fisionomia interna do animal até as características contidas nas fezes. “Podemos perceber como está a saúde da ave ao analisar os dejetos na cama, pois uma boa digestão não apresenta restos de alimentos nas fezes. Do mesmo modo que o ceco deve ter uma cor esverdeada, o escurecimento do ceco é resultado da proliferação de bactérias patogênicas, produção de gases e está totalmente comprometido em sua função principal, que é a absorção de água”, explicou.
O médico-veterinário salientou a importância das boas bactérias que têm a função de combater as patogênicas. As boas bactérias como os lactobacilos, as bifidobactérias, eubactérias e fusobactérias são ácidas e vivem no meio ácido do trato gastrointestinal, se alimentam e produzem ácidos. Já as bactérias patogênicas se proliferam na parte alcalina do trato gastrointestinal, principalmente o ceco.
O corpo tem 97% de boas bactérias, que combatem as bactérias patogênicas do ceco. Por isso, a proliferação das boas bactérias não pode ser interrompida no processo de produção. A diminuição das bactérias benéficas acarreta no desequilíbrio da microbiota, provocando um aumento de bactérias patogênicas, o que resulta em animais enfermos.
“Por isso, a importância dos prebióticos para a eficiência produtiva. Os B-glucanos, por exemplo, fazem um trabalho imunomodulador que diminui a mortalidade do plantel. O MOS auxilia no equilíbrio da microbiota intestinal, aglutinando as bactérias patogênicas gram-negativas; o GOS melhora o ganho de peso estimulando as bifidobactérias na produção de ácido butírico e, o FOS melhora a conversão alimentar preservando o epitélio intestinal”, detalhou Ronchi.
A importância da sustentabilidade para o negócio
Para o consultor agroindustrial do setor de proteína animal, Fabrício Delgado, quem está ditando a demanda de mercado é o consumidor, que a cada dia se torna mais exigente em termos de qualidade, sanidade e bem-estar animal. Por isso, o setor se unificou e apresenta uma cadeia unida, seja na produção de alimentos, genética, criação e processamento primário.
O especialista alertou que a sustentabilidade deve estar presente em toda a produção. “Ela não acontece apenas no cenário econômico, mas também ambiental, nutricional e em todo o conjunto de fatores que envolvem a produção”. Para Delgado, existe sim a possibilidade de ter uma sustentabilidade completa, de oferecer um alimento de melhor qualidade, tendo menos perdas durante a cadeia de produção e também menos custos.
Para ter um negócio rentável, Delgado salientou alguns pontos, como: conhecer cada etapa da cadeia e focar na união do trabalho, ter conhecimento pleno dos animais e seus desafios, assim como encontrar alternativas que aumentem o custo e beneficio da produção. “Sempre focado nos aspectos técnicos, sociais, éticos e sustentáveis”, finalizou.
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